Sebagai seorang praktisi gizi kita kadang dihadapkan untuk menghitung jumlah zat gizi pada pasien yang sedang diinfus. Menentukan jumlah tetesan infus dalam tiap menit kepada klien akan dapat membantu kita mengetahui berapa jumlah zat gizi yang dikandungnya. Untuk  mengerti dan memahami bagaimana menghitung jumlah tetesan infus , bisa anda pelajari kasus dibawah ini.
Baca entri selengkapnya »

Jika kita membeli produk susu formula yang disebutkan mengandung linolenat, linoleat, EPA (eikosa pentanoat acid atau DHA (dokosahekasanoat acid] , sebenarnya hal itu merujuk ada omega 3 (linolenat] atau omega 6 (linoleat]  yang memang sangat dibutuhkan oleh tubuh.  Jadi sebenarnya DHA meruakan asam lemak bagian dari omega 3 disamping EPA membicarakan DHA berarti juga membicarakan omega 3.

DHA  merupakan salah satu jenis Makro Nutrient yakni lemak yang memunyai ikatan kimia (C 22 6 w 3) adalah turunan asam lemak omega 3 termasuk golongan lemak tidak  jenuh ganda (poli unsaturated fatti acid)  asam lemak ini menjadi enting karena meruakan asam lemak esssensial yang berarti tidak dapat dibuat oleh tubuh sehingga harus dipenuhi dari makanan. Baca entri selengkapnya »

DIET PADA PENYAKIT HATI

Posted: 18 Juli 2010 in Diet
Tag:

Hati (liver) merupakan organ terbesar dalam tubuh manusia. Di dalam hati terjadi proses-proses penting bagi kehidupan yaitu proses penyimpanan energi, pembentukan protein dan asam empedu, pengaturan metabolisme kolesterol, dan penetralan racun/obat yang masuk dalm tubuh . Hati yang sehat bisa menyaring racun dan melakukan proses detoksifikasi secara optimal. Bila hati sakit, otomatis racun bakal tertumpuk dan tubuh rentan terkena penyakit serius. Baca entri selengkapnya »


Salah satu cara untuk mengetahui Klasifikasi stadium pada penyakit ginjal ditentukan oleh nilai laju fltrasi glomerulus. Stadium yang lebih tinggi menunjukkan nilai laju filtrasi glomerulus yang lebih rendah. Baca entri selengkapnya »


1. Berat Badan Ideal (BBI) bayi (anak 0-12 bulan)
BBI = (umur (bln) / 2 ) + 4

2. BBI untuk anak (1-10 tahun)
BBI = (umur (thn) x 2 ) + 8

3. Remaja dan dewasa
BBI = (TB – 100) – (TB – 100) x 10%
atau
BBI = (TB – 100) x 90%

[Ket:]
TB = Tinggi badan (cm)


Jika kita kesulitan dalam menentukan tinggi badan seseorang dikarenakan kondisi misalnya tidak bisa berdiri karena sakit parah atau karena ada cedera kaki maka untuk memperkirakan tingginya dapat menggunakan Rumus Rentang Lengan (RL).

Rumus untuk memperkirakan Tinggi Badan dengan cara mengukur Rentang Lengan:

TB berdasarkan Rentang Lengan (RL)
TB Pria = 118,24 + (0,28 x RL) – 0,07 x U)
TB Wanita = 63,18 + (0,63 x RL) – 0,17 x U)

[ket:]
U = Umur (tahun)

Contoh Kasus :

Seorang Pria Umur 30 tahun Rentang lengannya 160 cm hitung berapa Tinggi Badannya.

TB Pria = 118,24 + (0,28 x RL) – (0,07 x U)

= 118.24 + (0.28 x 160) – (0.07 x 30)

= 118.24 + 44.8 – 2.1

= 160.4 cm atau 1.60 m

Catatan:

Menurut pengalaman Panjang Rentang Lengan biasanya sama / kurang lebih sama dengan tinggi badan sebenarnya.


Jika pasien tidak memungkinkan diukur dalam keadaan berdiri (normal) maka tinggi badan dapat diperkirakan dengan CARA MENGUKUR TINGGI LUTUT

TB berdasarkan Tinggi Lutut (TL)
TB Pria = 6,50 + (1,38 + TL) – (0,08 x U)
TB Wanita = 89,68 + (1,53 x TL) – (0,17 x U)

Keterangan :

U = Umur

Contoh kasus:

Wanita Umur 40 tahun Hasil pengukuran Tinggi Lututnya 60 cm

Hitung berapa Tinggi Badannya

TB Wanita = 89,68 + (1,53 x 60) – (0,17 x 40)

TB Wanita = 89.68 +  91.8 –   6.8

=  174.68 cm atau 1.74 m


Anda sering mengonsumsi minuman ringan? Hati-hati, sejumlah penelitian di luar negeri berhasil menemukan bahwa kadar bahan kimia berbahaya dalam minuman ringan 8 kali melebihi ambang batas yang dibolehkan.

Berdasarkan penelitian terhadap 230 jenis minuman ringan di Inggris dan Prancis mengidentifikasikan tingginya kadar senyawa benzena dalam minuman tersebut.

Namun untuk alasan tertentu, tidak disebutkan merek 230 jenis minuman ringan yang mengandung benzena tersebut.

Kadar benzena yang masih bisa ditoleransi yakni sekitar 1 part per billion (bagian per miliar) dalam air. Dalam uji terhadap 230 minuman tersebut ditemukan kadar benzena mencapai 8 ppb. Wah, berarti kadar racun itu 8 kali lipat. Baca entri selengkapnya »


Konsumsi makanan berkaitan erat dengan status gizi/status kesehatan dan umur harapan seseorang. Tanpa memperhitungkan faktor-faktor lain, maka dengan meningkatnya konsumsi makanan bergizi tinggi, status gizi akan bertambah baik dan umur harapan akan meningkat, sehingga jumlah individu berusia lanjut (manula, manusia lanjut usia) akan bertambah banyak. Di negara-negara maju, yang termasuk manula adalah mereka yang telah berusia 51 tahun atau lebih. Penulis kurang tahu apakah definisi tersebut tepat untuk kondisi Indonesia.

Masalah gizi yang dihadapi para manula berhubungan dengan menurunnya aktivitas fisiologis tubuhnya. Demikian pula karena umumnya status kesehatan mereka tidak seragam, maka sulit untuk menetapkan standar kebutuhan zat gizi bagi mereka sebagai satu grup populasi. Standar kebutuhan zat gizi bagi manula umumnya diperoleh dengan cara ekstrapolasi data bagi orang dewasa. Akan tetapi penerapan standar tersebut, apabila ada, harus dilakukan secara hati-hati, yaitu harus disesuaikan dengan keadaan individu masing-masing.

Di Indonesia standar semacam itu belum ada, sehingga di bawah ini akan diuraikan kebutuhan zat-zat gizi bagi manula secara umum.

Kalori Baca entri selengkapnya »


Rumus Menghitung BERAT BADAN IDEAL IBU HAMIL Sbb:

BBIH = BBI + (UH x 0.35)
dimana,

BBIH = Berat Badan Ibu Hamil
UH = Umur Kehamilan dalam Minggu
0.35 =tambahan berat badan kg per minggunya

Penjelasannya sbb:
BBI = (TB-110) jika Tinggi Badan diatas 160 cm
BBI = (TB-105) jika Tinggi Badan dibawah 160 cm
BBI = (TB-100) jika Tinggi Badan dibawah 150 cm

Rumus BBI ini pengembangan dari Broca untuk orang eropa dan disesuaikan oleh Katsura untuk orang Indonesia (kalau gak percaya coba bandingkan dengan rumus BMI atau IMT)

UH = adalah umur kehamilan dalam minggu
(kenapa diambil per minggu agar kontrol faktor resiko penambahan berat badan secara dini dapat diketahui.

0.35 = adalah tambahan berat badan kg per minggunya. Rata-rata penambahan berat badan khan sekitar 350 – 400 gr atau sekitar 0.35 – 0.4 kg. Kenapa diambil nilai yang terendah karena pertambahan berat badan ditekankan pada kualitas (mutu) bukan pada kuantitas (banyaknya).

Terus sekarang berapa berat Badan Ideal Ibu Hamil Tadi jawabnya adalah: Baca entri selengkapnya »


Dukungan Nutrisi pada Kasus Penyakit Dalam


PENDAHULUAN

Gangguan nutrisi (nutritional disorder) merupakan masalah yang sangat sering menyertai penyakit, baik yang dijumpai pada pasien yang dirawat di rumah sakit maupun yang menjalani rawat jalan. Penyebab malnutrisi umumnya kompleks dan multifaktor. Gangguan nutrisi yang timbul akan memperberat penyakit yang sudah ada, menyebabkan dan memperberat komplikasi, mengakibatkan respons yang tidak adekuat terhadap modalitas terapi lain, menurunkan imunitas dan selanjutnya meningkatkan angka morbiditas dan mortalitas. Selain dampak medis, hal ini juga mengakibatkan peningkatkan biaya pengobatan dan lama rawat. Baca entri selengkapnya »

ACTH (Adreno Corticotropic Hormone)

Posted: 31 Desember 2009 in Kamus Gizi
Tag:

Hormon hipofisa yang mengatur aktivitas kelenjar adrenalin. Hormon ini terdiri atas rangkaian peptida (BM=4500) dan 39 residu asam amino yang pertam daripadanya secara biologis paling aktif.

Kadar hormon Adrenokortikotropilt
Pemeriksaan kadar hormon adrenokortikotropik plasma dapat digunakan untuk membedakan antara insufisiensi korteks adrenal primer dan sekunder. Harga normal hormon adrenokortikotropik plasma 0,1 — 0.4 m Unit per 100 ml plasma. Pada insufisiensi korteks adrenal primer kadar hormon adreno kortikotropik plasma lebih besar dari 8,2 m Unit per100 ml plasma. Dengan pemberian 10 mg hidrokortison, kadar hormon adreno kortikotropik akan menurun dan meningkat lagi setelah injeksi dihentikan

ACP atau protein pembawa asil, berfungsi dalam biosintesis  asam lemak.  ACP disusun oleh protein, yang terdiri atas 6 protein berfungsi sebagai enzim dan 1 protein di tengah berfungsi sebagai pengikat multienzim pada gugus fosfo pantetein.

ABSORBSI

Posted: 30 Desember 2009 in Kamus Gizi
Tag:, ,

Proses perpindahan nutrien yang menembus dinding usus dan pengangkutannya terjadi dalam darah vena atau limfa. Diperkirakanselama 24 jam usus mampu mengabsorpsi 18 liter air,35 kg glukosa, 500 g asam amino serta 750 g gliserida.

Sumber:

Makfoeld Dj, Marseno WD, Hastuti P, Anggrahini S, Raharjo S, Sastrosuwignyo S, Suharjo, dkk. (2002). Kamus IstilahPangan dan Nutrisi. Yogyakarta: Kanisius.

Abrin

Posted: 30 Desember 2009 in Kamus Gizi
Tag:, , ,

Abrin adalah senyawa lektin toksik yang terdapat pada tanaman sogok telik (Abrus precatorius) dan jarak (Ricinus sp). Dosis letalnya (mematikan) sekitar 1 ug per kg berat tubuh, BM=65000.

Abrin dikenal sebagai  racun yang ditemukan dalam biji-biji tanaman yang disebut kacang rosario atau jeguirity kacang polong. Abrin serupa dengan ricin, sebuah toksin yang ditemukan dalam bibit  tanaman minyak jarak . Baca entri selengkapnya »


Pendahuluan

Kata karbohidrat berasal dari kata karbon dan air. Secara sederhana karbohidrat didefinisikan sebagai polimer gula. Karbohidrat adalah senyawa karbon yang mengandung sejumlah besar gugus hidroksil. Karbohidrat paling sederhana bisa berupa aldehid (disebut polihidroksialdehid atau aldosa) atau berupa keton (disebut polihidroksiketon atau ketosa). Berdasarkan pengertian di atas berarti diketahui bahwa karbohidrat terdiri atas atom C, H dan O. Adapun rumus umum dari karbohidrat adalah: Baca entri selengkapnya »


Dengan semakin berkembangnya iptek yang membawa masyarakat ke dalam pola kehidupan modern ternyata membawa dampak berkembangnya insiden penyakit jantung, karena disebabkan perubahan pola makan dan aktivitas sehari-hari. Berbagai factor resiko yang dapat menyebabkan penyakit jantung khususnya jantung koroner yang berkaitan dengan masalah gizi / gaya hidup adalah hipertensi, kegemukan/obesitas serta kenaikan kadar lemak darah (dislipidemia) serta kurang gerak/aktivitas. Dislipidemia secara klinis dislipidemia dapat berupa hiperkolesterolemia, hipertgrigliseridemia, kombinasi keduanya dan isolated hipo-high density lipoproteinemia. Agar kita dapat terhindar dari resiko terserang penyakit jantung khususnya jantung koroner ada beberapa kiat gizi yang dapat kita lakukan: Baca entri selengkapnya »


6 BAHAYA MAKAN BERLEBIHAN

Sebentar lagi hari lebaran tiba, sudah menjadi tradisi hampir setiap orang mempersiapkan pesta lebaran tersebut dengan menyajikan berbagai hidangan yang sangat menggiurkan. Opor ayam dengan ketupat, lapis legit,minuman dari es buah, sampai minuman ringan. Jika kita cermati rata-rata hidangan yang disajikan mempunyai kandungan tinggi gula, tinggi lemak dan tinggi garam. Apabila kita tidak berhati-hati dan pandai menyikapi memilih makanan dengan benar maka tidak mustahil bencana terhadap kesehatan kita akan tiba. Maka tidak heran jika dalam Firmannya Allah yang maha sempurna telah melarang ” Jangan berlebih-lebihan” termasuk dalam mengkonsumsi makanan. Dari pandangan ilmu gizi bahaya makanan berlebihan sbb: Baca entri selengkapnya »

TIPS SEHAT SAAT LEBARAN

Posted: 14 September 2009 in Gizi Terapan

TIPS SEHAT SAAT LEBARAN

Lebaran sebentar lagi tiba godaan besar adalah  menyantap berbagai hidangan yang tersaji secara berlebihan.  Siapapun akan tergoda melihat sajian opor dengan ketupat yang berlemak, aneka kudapan  dan minuman serba manis yang tertata di meja makan. Setelah sebulan penuh kita menunaikan puasa rasanya di hari lebaran waktu yang tepat  sebagai ajang balas dendam jika kita tidak mampu mengendalikan hawa nafsu makan kita sehingga tidak lagi memperdulikan diet yang sehat. Baca entri selengkapnya »


Menjalankan ibadah puasa adalah sebuah kewajiban bagi umat muslim,. Puasa merupakan ibadah yang memerlukan kesiapan fisik dan mental yang prima betapa tidak selain adanya pembatasan jam waktu makan dan minum, secara psikologis kita juga harus mampu mengendalikan berbagai nafsu negative seperti menghindari amarah,kebencian, prasangka buruk dll.  Dari aspek gizi puasa merupakan salah satu metode pengaturan makan atau diet yang paling sempurna di dunia ini karena itu tidak heran jika hikmah atau manfaat puasa sangat banyak dan luar biasa. Kenapa puasa menjadi metode diet yang luar biasa karena selain mengatur cara makan dan minum juga melibatkan factor psikologis sehingga produksi berbagai zat-zat kimia tubuh seperti ko enzim, enzim serta hormone dalam kondisi yang ideal sehingga memungkinkan metabolisme tubuh dalam kondisi top performance yang berdampak pada kebugaran tubuh kita. Lantas bagaimana memadukan antara aktifitas ibadah sekaligus mendapatkan manfaat bagi kesehatan kita, dibawah ini ada beberapa tips yang dapat dilakukan: Baca entri selengkapnya »